Cave à Manger

La Carte Cave à Manger du Cul Sec

#CUL SEC #MAISON KIKEL #CAVE A MANGER #PRODUITS LOCAUX #BAPTISTE BOULANGER

#BRICE DELICE FROMAGER #TONY CALIO #PLACET #LE FRUITIER CHAMPFLEURY

#TAPAS GRIGNOTAGE PARTAGE	€
LA BAGUETTE APERO CHEVRE / TOMATES CONFITES, À PARTAGER… OU PAS !	10
GRAVLAX DE BŒUF FACON THAI	16
LES PATATAS BRAVAS.. COMME A BARCELONE	6.50
CROQUE CHAMPENOIS / JAMBON BLANC / EMMENTAL / CREME TRUFFEE	10
GRAVLAX DE SAUMON / HUILE D’OLIVE / SEL NOIR D’HIMALAYA	14
OEUFS MAYO FACON BISTROT, A GRIGNOTER AVEC LES DOIGTS !	4.90
5 INVOLTINI DE SPECK, HUILE D’OLIVE/CEBETTE COMME EN ITALIE	12
PICKLES DE LEGUMES MARINES « HOMMAGE A GASTHON »	9.70

#KEVIN A ENCORE CRAQUÉ AVEC SES TOURTES … !

CHORIZO IBERIQUE DE BELOTA	10
FILET MIGNON DE COCHON FUME IBERIQUE	10
LOMO DE COCHON	10
JAMBON SEC IBERIQUE COUPE FINEMENT	14
JAMBON DE REIMS AU RATAFIA ET MOUTARDE CLOVIS	10
SAUCISSON A LA TRUFFE NOIRE SELECTION CALI.T	14
	LES 12 : 19€
LES CROQUILLES D’ESCARGOTS DE BOUZY DE CHAMPAGNE	LES 6 : 12€
	LES 12 : 16€
MOULES FARCIES GRATINÉES AIL ET PERSIL	LES 6 : 9€

# Planches à partager	€
LA PLANCHE 50/50… CHARCUTERIES ET FROMAGES	22
LA PLANCHE DE DEGUSTATION DE CHARCUTERIE IBERIQUE	24

FROMAGERIE	€
ASSIETTE DE FROMAGE « BRICE DELIRE » XL	17.50
ASSIETTE DE FROMAGE « BRICE DELICE » POUR PICORER	10
CAMEMBERT FERMIER AU LAIT CRU / MIEL / THYM / GRENAILLES	14
LE REBLOCHON FONDU / POMME DE TERRE GRENAILLE / SUCRINE	18

#TARTARES COUPÉS AU COUTEAU, NOTRE ADN DEPUIS 2003….

#ASSIETTE DE SALADE SUCRINE ASSAISONNEE	3.50
#ASSIETTE DE PDT GRENAILLES FRITS	4.50
~ MOUTARDE AU MOUT DE RAISIN	14
~ MOUTARDE ANCIENNE AU YUZU JAPONAIS	14
~ PUREE DE TOMATES CONFITES/BALSAMIQUE DE MODEM	14

#TERRINES ARTISANALES DE B. HERBIN NOTRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE CHARCUTIER

CANARD FOIE GRAS	14.90
COCHON AU MARC DE CHAMPAGNE	13.90
POULET CITRON/TOMATES CONFITES	13.90
SANGLIER AUX GROSEILLES ET BOUZY ROUGE	13.90

#LA CONSERVERIE « QU’EST-CE QU’ON EST SERRÉ DANS CETTE BOITE ! »

FILET DE THON A L’HUILE D’OLIVE	13
SARDINES FUMÉES AU PIMENT	10
SARDINES FUMÉES AU CITRON BIO	10

#DESSERTS

TOUTES NOS PATISSERIES SONT "FAIT MAISON" DANS NOTRE BELLE BOULANGERIE-PATISSERIE "GARANCE"

Notre cuisine est susceptible de contenir des allergènes (gluten, oeuf...) MERCI de nous consulter.
TVA incluse au taux de 10%, prix nets en euros service compris